Volteado de Piña

INGREDIENTES
180 Gramos de mantequilla reducida en grasa (90 g c/u)
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®
3 Piezas de huevos (60 g c/u)
3 Tazas de harina de trigo
1 1/2 Cucharaditas de polvo para hornear
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Cremosa & Ligera
2/3 Taza de azúcar mascabado
1/2 Lata de Piña en almíbar en rebanadas y escurrida
6 Piezas de cerezas rojas

Paso 1

Bate la mantequilla hasta que esponje; agrega Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos uno a uno e incorpora la harina con el polvo para hornear previamente pasados por un colador, alternando con la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® Cremosa & Ligera, hasta integrar por completo los ingredientes.

Paso 2

Cubre un molde para pastel con papel encerado o estrella, espolvorea en la base el azúcar mascabado y distribuye la piña sobre el molde. Rellena los huecos con las cerezas para decorar y vacía la mezcla de masa sobre las rebanadas de piña.

Paso 3

Hornea por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece.

Flan Casero

INGREDIENTES
3/4 Taza de azùcar Refinada
6 Piezas de huevo
1 Cucharada de esencia de vainilla
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL


Vierte el azúcar en una flanera y calienta sobre el fuego para que se derrita y se forme el caramelo; ladea el molde para cubrir la superficie y las paredes. Reserva.

Licua la Leche Condensada LA LECHERA,Leche Evaporada CARNATION CLAVEL, los huevos y la vainilla. Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas.Coloca en una olla exprés a baño María y cocina por 30 minutos a partir de que empieza a sonar la valvula.

Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve con frutas.

Gelatina de Mosaico

Necesitas
6-1/2 tazas de agua, cantidad dividida
1 paquete  (3 oz) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor naranja JELL-O Orange Flavor Gelatin
3 paquetes  (3 oz) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada

Paso 1
HIERVE 4-1/2 tazas de agua. Disuelve por separado y en 3 recipientes aparte el paquete de gelatina con sabor a fresa, el paquete de gelatina con sabor a naranja y 1 paquete de la gelatina con sabor a limón en 1-1/2 taza de agua hirviendo cada uno. Coloca por separado cada una de las gelatinas de diferente sabor en moldes cuadrados de 8 pulgadas. Enfría las gelatinas en la nevera al menos 40 min. o hasta que estén firmes. Córtalas en cubos de 1/2 pulgada; refrigéralas hasta el momento de su uso.

HIERVE el agua restante. Añade los paquetes de gelatina con sabor a limón restantes; revuelve hasta que se hayan disuelto. Agrega la leche evaporada y revuelve. Vierte esto en un molde acanalado con tubo central o en un molde para gelatina de 12 tazas de capacidad rociado con aceite en aerosol. Refrigera la gelatina 30 min.

COLOCA los cubos de gelatina en el molde con mucho cuidado; revuelve suavemente. Refrigéralo durante 2 horas o hasta que la gelatina esté firme. Desmolda el postre antes de servirlo.

consejos de las cocinas kraft
TOQUECITO ADICIONAL A fin de darle a este refrescante postre un aspecto casual, primero corta las gelatinas en cubos de 1/2 pulg. y ponlos, a continuación, en un tazón de cristal con capacidad para 3 litos que hayas rociado con aceite en aerosol. Agrega la otra gelatina cuando ya esté fría; revuelve bien todo con mucho cuidado. Se puede también servir en porciones individuales. Usa una cuchara y coloca los cubos de gelatina en platos para postre individuales; termínalos de llenar de forma equitativa con la otra gelatina cuando ya esté fría. Ponlos en la nevera hasta que cuaje la gelatina.

CONSEJO PARA PREPARAR GELATINA JELL-OS 
has añadido el agua hirviendo al polvo seco de gelatina JELL-O y no puedes hacer que la gelatina se disuelva completamente, coloca la gelatina en un tazón apto para microondas y caliéntala a potencia ALTA 30 segundos. Esto hará que el agua alcance una temperatura lo suficientemente alta para disolver la gelatina. Revuélvela hasta que se disuelva del todo.

CÓMO DESMOLDAR LA GELATINA Permite que la gelatina se cuaje varias horas o durante toda la noche hasta que esté completamente firme. Antes de desmoldarla, sumerge un cuchillo en agua templada y pásalo alrededor del lado para aflojar la gelatina. Sumerge el molde en agua templada, justo hasta el borde de arriba, durante 15 segundos. Levántalo del agua y cuidadosamente despega la gelatina del lado del molde con tus dedos húmedos. Coloca encima del molde un plato para servir humedecido. Invierte el molde con el plato y agítalo para aflojar la gelatina. Con cuidado retira el molde.

Gelatina rellena de Frutas

1 Kg de las frutas de tu preferencia
2 paquetes de Gelatina de la marca 
y sabor de tu preferencia
1 lata de media crema
2 litro de Agua

Preparación:
Se calienta 1 litro de agua en un recipiente
y cuando hierva se agrega los 2 sobres de gelatina.
Indica que es para 1 litro cada una, pero eso no importa,
posteriormente ya disuelta toda la gelatina, le agregas el otro litro de agua al tiempo.
Previamente en un refractario grande vacías la fruta picada o entera como tu prefieras
Lo extiendes en todo el refractario, y pones la gelatina en el refractario.

Luego abres una lata de media crema y la vacías encima de la gelatina y por gravedad sube y queda hasta arriba.
Posteriormente espera a que cuaje y puedes adornarla con mas fruta en la parte superior.

NOTA: PUEDES OCUPAR GELATINA DE LECHE Y SEGUIR EL MISMO PROCEDIMIENTO SOLO CAMBIA AGUA POR LECHE MISMAS PORCIONES

Chocoflán

Necesitas
1/2 taza de cajeta (dulce de leche mexicano)
1 lata  (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado, 
7   huevos grandes, cantidad dividida
1 taza de azúcar
1 cucharadita  de vainilla
1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) de chocolate
1 taza  de agua
1/3 taza de aceite
1/2 taza  de crema agria Sour Cream
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
hazlo
CALIENTA el horno a 375°F.

VIERTE la cajeta dentro de un molde acanalado con tubo central de 12 tazas de capacidad rociado con un poco de aceite. Mezcla bien la leche, el queso crema, 4 huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Pon a un lado.

BATE bien la mezcla de pastel, el agua, el aceite y el resto de los huevos con la batidora. Incorpora la crema agria; mézclalo bien. Vierte esto sobre la cajeta del molde; vierte la mezcla de queso crema con cuidado sobre el batido del pastel. Cubre el molde con papel de aluminio rociado con aceite en aerosol con el lado rociado hacia abajo. Coloca el molde dentro de otro molde más grande. Agrégale suficiente agua al molde grande para cubrir la mitad del molde acanalado.

HORNEA el batido 1 hora y 30 min. o hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Deja enfriar completamente (sin sacar el postre del molde). Refrigera el postre durante 2 horas. Suelta el postre por los lados del molde e inviértelo sobre un plato. Quita el molde. Sirve el postre con un copo de COOL WHIP.

consejos de las cocinas kraft 
PORCIÓN IDEAL Los dulces pueden formar parte de una dieta equilibrada, pero no te olvides de las porciones.

CÓMO DESMOLDAR EL CHOCOFLÁN Coloca una bandeja para pasteles sobre el molde para pasteles. Vuelca el pastel en la bandeja. Retira el molde para pastel con cuidado; unta la cajeta que quedó en el molde sobre el pastel.VARIANTE El azúcar de caramelo en un estupendo sustituto para la cajeta mexicana. Simplemente combina 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua en una cacerola. Cocínalo a fuego medio durante 7 min. o hasta que el azúcar adquiera un tono dorado oscuro. Viértelo dentro del molde que preparaste; sigue las demás instrucciones.

Búhos de chocolate para Halloween

Ingredientes:

2 huevos a temperatura ambiente
150 gr de azúcar
125 gr de aceite de girasol o oliva virgen extra variedad “arberquina”
125 gr de leche a temperatura ambiente
Unas gotas de esencia de chocolate (opcional)
150 gr de harina
40 gr de chocolate en polvo 
1 cucharadita y media levadura química
Media cucharadita de bicarbonato
2 botes de Nutella o Nocilla
Galletas Oreo
dulces m&m de color naranja y marrón para los ojos y la nariz

Preparación:
Pon en el vaso, los huevos, el azúcar, el aceite, la esencia (opcional) y la leche y bate 3 minutos, 60º, velocidad 3 y medio.
Incorpora la harina, el chocolate en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 3 o hasta que esté todo incorporado. La mezcla resultante es bastante líquida.
Precaliente el horno a 180ºC y hornea 15-20 minutos a esa temperatura. Deja enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén frias comenzamos la decoración: Pon una base de Nutella o Nocilla y haz dos piquitos en la parte del búho que será la cabeza.
Separa las galletas Oreo. Vamos a usar la parte con relleno y la vamos a apoyar sobre nuestro cupcake con nocilla.
Ahora cogeremos los lacasitos y le pondremos un poquito de nutella por la parte de atrás para que se peguen al ojo -fíjate en la foto-.
Ya solo queda apoyar dulde naranja para que haga de naríz. Más vistoso no puede quedar :)

PIE DE QUESO

PIE DE QUESO

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos

Ingredientes (6 personas):

- 1 paquete de galletas maría. 
- 1 barrita de mantequilla. 
- 1 lechera grande. 
- 2 huevos. 
- 2 quesos philadelphia. 
- 2 cucharadas de vainilla.

Preparación: 

1- Se trituran las galletas marías hasta que queden bien finas.... También se pueden moler en la licuadora. Se les agrega una de las dos barras de mantequilla previamente desecha..... se mezcla perfectamente.

2- En la licuadora se muele el queso philadelphia, los dos huevos, la lechera y la vainilla. Todo bien licuado. 

3- En un refractario se acomoda bien la masa de las galletas molidas, todo como una cama.  

Asi es como debe quedar la galleta en el molde.

Cuando esté bien distribuida la masa se le echa todo lo que pusimos en la licuadora.

4. Se mete al horno previamente precalentado a 220-250 grados centígrados,  luego cuando ya metas el pay al horno bajas la temperatura a 180 grados, y lo dejas ahí por aproximadamente 45 minutos. Cuando le metas un tenedor y salga limpio, ya está.